Samtig: Wein, der dem Gaumen einen weichen Eindruck vermittelt.

Üppig: Wein mit hohem Alkoholgehalt, reich an Aromen und Geschmack.

Nachhall: Die Nachhaltigkeit des Geschmackseindruckes im Mund, nachdem der Wein hinuntergeschluckt wurde.

Ausgewogen: Positive Beschreibung des Gesamtbildes eines Weines.

Glanzhell: Beschreibung der Farbe, die einen jungen Weißwein charakterisiert.

Blumige Aromen: Hauptsächlich bei jungen Weißweinen anzutreffen. Die häufigsten davon sind: Rose, Jasmin, Akazie, Zitrusblüten, Veilchen.

Weich: Rotwein ohne säurebetonten und adstringierenden Geschmack.

Bouquet: Wird bei Weinen benutzt, die durch die Reife eine Aromenkomplexität erreicht haben.

Nase: Allgemeiner Begriff, der bei der Beschreibung der Weinaromen benutzt wird.

Jung: Wein, der noch nicht reif ist und seinen Höhepunkt noch nicht erreicht hat.

Säure: Saurer Geschmack im Wein, der zur Frische und Langlebigkeit des Weines beiträgt.

Gehaltvoll: Wein mit vollem Geschmack, der den Gaumen füllt.

Robust: Körperreicher Wein mit kräftiger Struktur.

Rund: Wein mit ausgewogenem Körper und Geschmack. Keine der einzelnen Geschmacksrichtungen dominiert, sie sind alle gut eingebunden.

Körper: Dieser Begriff beschreibt, wie der Wein sich im Mund verhält. Ein Wein mit Körper ist reich an Inhaltsstoffen und hinterlässt im Mund eine Fülle von Geschmackseindrücken.

Tannine: Substanzen, die in der Schale und in den Kernen der Trauben enthalten sind. Sie geben dem Wein den adstringierenden, aber dann auch vollen Geschmack. Im Laufe der Zeit und mit der Reifung werden sie weicher und verlieren ihre aggressive Adstringens.

Terroir: Der französische Begriff beschreibt die Gesamtheit der Qualitätsparameter eines Weinbergs: Boden, Unterboden, Ausrichtung, Mikroklima, Rebsorten, Erziehungsformen.

Fruchtiger Charakter: Lässt auf Jugend schließen. Wird oft benutzt, um die Aromen bestimmter Rebsorten zu beschreiben.